Gıda Güvenliği

ISO 22000 Bilgilendirme Eğitimi

Eğitimin Amacı

ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’nin ne olduğu, hangi kuruluşların bu standardı uygulayabileceği ve standardın gerekliliklerine uygun sistem kurma çalışmalarına başlamadan önce gerekli temel bilgilerin katılımcılara aktarılması. Eğitimde standardın konuları, değerlendirme mantığı, HACCP prensipleri ve dokümantasyon gereklilikleri anlatılarak katılımcıların uygulamada vizyon kazanmaları hedeflenir.

Eğitim İçeriği

• ISO 22000 Gıda Güvenliği Standardı nedir?
• Standardın hedefleri ve kuruluşlara faydaları
• ISO 22000’e uygun sistem kurmak için temel araçlar
• Gıda güvenliği ile ilgili diğer standartlar ve karşılaştırmaları
• Ürün kapsamları ve sertifikasyon sektörleri
• Uygunsuzlukların sınıflandırılması ve tanımları
• HACCP prensipleri ve gereklilikleri
• ISO 22000 standart maddeleri:
  • Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
  • Yönetim Sorumluluğu
  • Kaynak Yönetimi
  • Güvenli Ürün Planlama ve Gerçekleştirme
  • Sistemin geçerli kılınması, doğrulanması ve iyileştirilmesi
• ISO 22000 tetkik kuralları
• Dokümantasyon gereklilikleri

 Eğitim Süresi: 1 Gün

 Kimler Katılmalı?

• Gıda zincirinde yer alan tüm sektör çalışanları
• Sistem kurulumu, uygulama ve yönetiminden sorumlu kişiler
• Risk analizi ekibi üyeleri

Kazanımlar

• ISO 22000 standardının gerekliliklerini öğrenme
• HACCP temelli gıda güvenliği yönetimini kavrama
• Kuruluşta sistemi doğru şekilde kurma ve uygulama becerisi kazanma